勛嘉小天地

那天去菜市場買了活蝦回家
因為上次有作過一次讓老公頻頻點頭說好吃的蒜味鮮蝦義大利麵
所以決定要再來做一次這道料理了


材料
大蒜
鮮蝦
義大利麵
番茄
綠花椰菜
鴻喜菇


調味料
番茄糊罐頭
奶油
義大利香料


作法
1. 先將蝦子去殼去沙筋, 殼不急著丟掉唷
2. 燒一鍋水將義大利麵煮到8分熟, 煮麵時可以加入少許的橄欖油跟鹽巴(煮完義大利麵的水, 可以用來燙熟綠花椰菜)
3. 另燒一鍋開水將蝦殼全部丟入, 這樣就可以煮出一鍋超美味的蝦高湯
4. 熱鍋, 加入奶油爆香蒜頭, 加入剝好殼的蝦炒到9分熟後, 先夾起來在旁邊備用
5. 加入切好的番茄塊在加入番茄泥罐頭, 將番茄快滾到軟後
6. 加入8分熟的義大利麵跟加高湯, 同時也可以加入了義大利綜合香料
7. 轉中大火滾到義大利麵熟透, 也吸取了蝦高湯的精華
8. 最後加入鴻喜菇小煮一下, 鴻喜菇在熟很快!!
9. 倒入剛剛夾起來的蝦子稍微拌炒一下就可以起鍋了


吸飽了蝦高湯的義大利麵跟番茄醬, 讓人胃口大開唷
番茄的酸跟蝦子的鮮甜搭配上義大利香料, 伴隨著淡淡的大蒜味
真的讓我們很滿足的解決了這一餐呢
這道菜的精華, 就是那蝦高湯唷
所以想做這道料理的捧遊們, 千萬不要隨便丟掉蝦殼唷






覺得看起來不錯的, 幫我推一下吧